豚肉とキャベツのうどんのレシピ

豚肉とキャベツを用いたうどんです。キャベツとうどんはあまり一般的ではないかもしれませんが、意外とおいしくいただけます。

豚肉とキャベツを一口大に切ります。豚肉はロース方がカロリーも低めでよいのですが、豚バラ肉でももちろんかまいません。

にんにくを薄切りに、赤唐辛子を小口切りにします。

お湯を適量入れ、火にかけ、お湯を沸騰させます。

沸騰後、にんにくと赤唐辛子を投入し、その後豚肉を入れます。

次に、キャベツを投入し、その後、ゆでうどんを入れます。

塩で味付けし、完了です。

盛り付け例は下記のようになります。

上記は市販されているゆでうどん1玉丸々使ったので、お湯の量は350mlくらい用いています。さらりと食べたい人は半玉くらいを目安にするとよいでしょう。その時のお湯の量は280mlくらいでよいのではないでしょうか。

赤唐辛子は糸唐辛子を使用、九条ネギも入れています。

拝見したレシピには塩昆布を薄切りにして入れるというレシピでしたが、なかなか一般的に手元にあるものでもないでしょうから、無理に入れる必要はありません。

酒も少々入れるとよいかもしれませんが、無理に入れなくても十分な味になるでしょう。

塩の量は小さじ半分くらいを目安に。3gくらいで、味が薄ければ後で追加しましょう。

レシピの参考は藤井恵さんのものとなっています。過去に何度も紹介した「楽しみ方色々!ひとりごはん ときどき・ふたり」に掲載されていました。