麻婆豆腐を作ってみた
麻婆豆腐を作ってみました。
なぜ、麻婆豆腐なのか。
それは2年前に遡ります。
いろいろと料理をしようと考えた2年前、調味料も揃えようということになりました。今まで使っていなかったものも揃え出し、その中に豆板醤も含まれました。
さて、2年経過した今、その豆板醤がどうなったかと言うと…。
ものの見事に未使用状態で賞味期限が切れていました。
一度も使わずに処分はさすがにもったいないので、ここは一念発起して麻婆豆腐を作ることに。
作り始めてもう一つ驚くべきことが。
にんにくもあったら良いらしく、ならばチューブ式のにんにくおろしがあったと思い、冷蔵庫にあったにんにくチューブを取り出してみたら…。
既に1年前に賞味期限が切れたものが出てきました…。
ここまで使用していなかったとは思わず、少々びっくり。
結局にんにくは使用せず、その外の食材で済ませました。
料理ブックを読んだものの、調味料関係は目分量で対応。
それにも関らず、ちょっととろみが少ないかな、という程度で、それ以外はそれなりの味わいのものが出来上がりました。
あともう1回あたり、麻婆豆腐を作ってみて、今回より手間を省いたレシピを出来ないか考案中。
まあ、ほとんど豆板醤の辛味で、他の調味料を入れてもあまり意識せずに食べられるのではないかと思っていますが。
それにしても、豆板醤は他に何に使えばいいのか、迷いものです。もう1度、麻婆豆腐を作ったら処分せざるをえないのかな。
