ステーキライスのレシピ

先日購入した高い牛肉は、このステーキライスを作るために買ってきたといっても過言ではありません。

本で見た時においしそうかと思い、試してみることに。

レシピは次のような感じになります。

1：ステーキ肉をご飯と一緒に食べやすい大きさに切る。切ったら塩コショウで下味をつける。牛脂を細切れにしておく。にんにくはスライスに。

2：フライパンを温め、サラダ油を入れてバター少々を入れて牛肉を焼き、半生の状態で別皿に取りだす。

3：取り出したフライパンに牛脂を入れ、続いてにんにくを入れる。少ししたらご飯を投入。

4：焦げ目をつけるような感じにするため、チャーハンを作る時のようなかき交ぜ方は不要。ある程度焦げ目が付いたと思ったら、ご飯をひっくり返して再び炒める。

5：塩コショウを入れて味を整え、最後に醤油を少々投入して絡ませて完成。

その写真は下のような感じです。

これだと牛肉がやや大きめだったため、もう半分くらいに切った方が良かった感じです。

にんにくを入れるときに、マッシュルームを薄切りにして入れたり、最後にパセリをまぶしたりするとよいそうです。手元になかったので今回は牛肉中心で作っていますが、参考までに。

ちなみに、大元のレシピは「楽しみ方色々!ひとりごはん ときどき・ふたり」の土井善晴さんのレシピからとなります。