豚キムチチゲのレシピ

「豚キムチチゲ」のレシピです。

「チゲ」は「鍋」のことです。なので、単なる「キムチ鍋」となります。

具材は豚バラ肉薄切り、白菜キムチ、豆腐、ニラを使用しました。

白菜キムチの味が決めてとなるため、おいしいものを用意しましょう。

すべて食べやすい大きさに切ります。

鍋に水を入れて沸騰させ、そこに鶏ガラスープの素を適量入れます。

その後、具材を入れていきます。いずれも煮えやすいものですので、あまり順番を意識する必要はありません。強いて言うのであれば、豆腐、白菜キムチ、豚バラ肉、ニラの順番で。

煮え終わったら、みそを溶き入れます。

以上で完成です。

完成した写真は下記になります。

白菜キムチに味がしっかりついているのであれば、鶏ガラスープやみそが無くても十分堪能できると思います。

みその代わりにしょうゆを少々入れてもかまいません。

具材も紹介したものだけでなく、他のものを用いていくのも良いでしょう。長ネギやキノコ類、鶏肉、鶏団子、魚など、うまく残りの具材を消費しつつ、作っていきましょう。

締めはラーメンでもうどんでも素麺でもお好みで。ご飯を入れて雑炊風にするのも良いでしょう。

冬にお薦めの鍋です。