チンジャオロースー レシピ
「チンジャオロースー」のレシピです。
具材は牛もも肉、ピーマン、たけのこです。
すべて細切りにします。
牛もも肉は、最初に塩とコショウを少々振りかけ、その後、片栗粉を回りにまぶします。
たけのこは熱湯をかけて、水をきります。
あとはフライパンに油を入れ、最初に肉から炒めていきます。肉にある程度火が通ったら、続いてピーマンとたけのこを投入し、炒めていきます。
最後にオイスターソースを入れ、絡めて完成です。
完成した写真は下記になります。
片栗粉がない場合は無理に付ける必要はありません。その時は、やや照りが足りなくなりますが。
牛肉は焼き肉用などを買い、それを細切りにすると良いでしょう。
