つくね焼き レシピ
「つくね焼き」のレシピです。
具材は鶏ももひき肉、長ネギ、卵です。
鶏ももひき肉は200グラムにつき、卵1個、片栗粉大さじ1使用します。
長ネギをお好みの量、みじん切りにします。
あとは、鳥ももひき肉と卵、長ネギ、そして片栗粉を同じボールに入れ、こねくり回します。
粘りが出てきたら適度な大きさにまとめます。やや平べったくすると、中まで焼きやすくなります。
焼き始める前に、たれの準備をします。しょうゆとみりんを同量混ぜあわせます。量はお好みで。多めの方がガッツリ食べるのに適しています。
後は、フライパンに油を入れ、温め、その後つくねを投入。
両面焼き色をつけ、中まで焼いたらたれを投入。とろみが出たら完成です。
完成した写真は下記になります。
七味唐辛子やゆずコショウなども用意すると、味を変化させることが可能です。
料理するときに手が汚れるのでやっかいではありますが、ご飯とともに食べたりお酒のつまみに最適です。
