シャモ肉(軍鶏肉)がお薦め
最近、シャモ肉を買いました。
100グラム500円くらいと、かなり高い価格です。
鶏の一種ですが、味わいは鶏と異なるようです。
もも肉を購入したのですが、かみごたえがかなりあり。食感が鶏肉と大きく異なり、味わいも深く感じました。
以前までは鶏肉を何も意識せずに買っていましたが、今後は軍鶏も選択肢に入れようかと。
今回の使用は鍋として活用しましたが、他にも親子丼、照り焼き、塩焼きなど、さまざまな形で味わえたらと。
また、種類もいろいろとあるようで、購入したのは「奥久慈しゃも」でしたが、「東京しゃも」などもあるようで。東京しゃもは800円と、購入するのに抵抗感がありましたが、機会があれば食したいものです。
